衣人说：这3种食物，可以清热解暑、降血糖、调血脂

伊人私语

夏日的气息扑面而来，你准备好入夏了吗？

今天给大家推荐3种最适合夏季吃的“五星级食物”，不仅可以清热解暑祛湿，还有利于控制血糖和血脂，降低并发症的发生风险。

1.夏季理想主食：薏苡仁

薏苡仁，也叫薏米，是药食同源食物，既是食品又是中药材。

薏苡仁中含有丰富薏苡仁多糖和薏苡仁蛋白，可以抑制肌糖原和肝糖原分解，提高胰岛素敏感性，降低血糖、血脂水平，改善糖脂代谢紊乱，减轻体重。

中医认为，薏苡仁有利水祛湿、健脾止泻、解毒散结等作用（《中华人民共和国药典（2020年版）》），夏季暑湿重，多吃薏苡仁可以解暑除湿。

推荐食谱：

杂粮饭（绿豆25克，薏苡仁25克，大米50克）杂粮饭（黑豆20克，薏苡仁20克，大米50克）杂粮粥（大米30克，芡实15克，薏苡仁25克，花生10克）薏仁藕香汤（薏苡仁15克，莲藕50克）茯苓红豆薏米粥（茯苓10克，赤小豆30克，薏苡仁20克，大米30克）
摄入量：每天50克以内。薏苡仁属于主食，食用时减少同等重量的大米或面粉（均为生重）。

注意事项：孕妇慎用。

2.夏季养胃佳品：山药

山药也是药食同源食物，俗话说得好，想要脾胃好，夏季山药少不了。

山药是低GI食物（GI=51），含有丰富的山药多糖和黏液蛋白，可以抑制炎性因子水平，提高人体免疫功能，增强胰岛素敏感性，预防心血管疾病，并有一定的减肥作用。

中医认为，山药还有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等作用（《中华人民共和国药典（2020年版）》）。夏季炎热出汗多，且多食生冷，容易损伤脾胃，适合多吃些山药。

推荐食谱：

蒸山药（山药40克）木耳炒山药（木耳50克，山药50克）山药枸杞小米稀饭（山药20克，枸杞子3克，小米20克）菠菜鸡内金山药汤（菠菜50克，鸡内金5克，山药20克）山药菌菇汤（山药50克，香菇25克，白玉菇25克）山药猪胰汤（猪胰50克，山药20克）凉拌菜（莴笋100克，木耳100克，山药100克）
摄入量：每天100克以内。山药属于主食，每吃100克要减少50~60克米饭（熟重）或30克馒头（熟重）。

注意事项：大便干结便秘的糖友不宜多吃。

3.夏季理想蔬菜：苦瓜

苦瓜是夏季理想的 。

苦瓜中的提取物如皂苷、黄酮、多糖等，都具有降血糖的作用，即使单纯吃苦瓜很难达到明显的降糖效果，苦瓜也是非常适合糖友的蔬菜。

“夏天吃苦，胜似进补”，中医认为，夏天吃点苦味的食物，可以降心火。我国历代本草文献对苦瓜的治疗作用多有记载，夏天多吃苦瓜还可以清暑解热、明目、解毒（《中药大辞典》）。

推荐食谱：

拌苦瓜（苦瓜200克）清炒苦瓜（红辣椒20克，苦瓜100克）黑木耳炒苦瓜（木耳20克，平菇30克，苦瓜100克）苦瓜清心汤（苦瓜100克，牛肉20克）苦瓜百合瘦肉汤（苦瓜40克，猪瘦肉20克，百合3克，生姜1克）酿苦瓜（苦瓜100克，猪里脊肉20克，猪五花肉5克，口蘑25克）
摄入量：每天不超过200克。

注意事项：脾胃虚寒（如舌苔白腻、受凉易腹泻）的糖友不宜多吃。

准备好薏苡仁、山药、苦瓜这3种盛夏“五星级食物”，让我们一起开启这个血糖平稳的夏天吧！