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再过20天就到春节了，不少民众也开始准备年货食材。春节前通常是猪肉的消费旺季，今年的行情怎样？来看记者在北京市场的探访。 旺季不旺 供大于求全国猪肉价格连降5周 在北京一家品牌猪肉销售门店，工作人员告诉记者，近一个多月猪肉市场呈现旺季不旺、价格走低的特点。 
北京某猪肉销售门店工作人员 李苗：这段时间销售比较平淡，价格有所下降，每斤下降一到两元。 李苗介绍说，按照往年规律，冬季包括元旦春节前后，都是腌腊、灌肠以及集中备货的猪肉消费旺季，但是在去年10月初，猪肉价格跌至近三年来的低点，引发居民提前腌腊、灌肠，以及食品企业的囤肉，这导致了旺季消费需求的分散和透支。 
而北京新发地批发市场的负责人则表示，近一个多月，市场白条猪日均上市量同比去年增加幅度都在50%左右，这也是猪肉价格下降的主要原因。 
北京新发地市场分析师 刘通：像去年12月初，新发地市场白条猪批发价是每公斤21元左右，现在每公斤19元左右，主要是毛猪的产能比较充足，所以白条猪的上市量也比较强。 不仅在北京，全国猪肉价格也连续走低，据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2022年第一周全国猪肉价格每公斤27.71元，环比下降0.6%，同比下降47.7%，已经连续5周下降。 生猪存栏高屠宰量大春节期间猪肉供应充足 记者了解到，目前生猪存栏高企，屠宰量大。随着节日将至，肉类食品公司也加大了投放，春节期间，猪肉供应充足。 
在位于北京昌平区的一家肉类食品公司，工人正在将白条猪装车运往北京各大批发市场和超市。 
北京某肉类食品公司副总经理 孙铁新：目前我们每天向北京市场供应8000头左右，预计到腊月十五以后，每天将向北京市场供应10000头左右。 孙铁新介绍，春节期间猪肉供应充足，主要是很多养殖户赶在节前集中出栏。 数据显示，截至2021年3季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2%，2021年11月末全国能繁母猪存栏量4296万头，超出正常保有量的4.8%，这些保障了未来猪肉的宽松供给。 
农信互联生猪行业分析师 夏晨丰：春节期间，猪肉上市量将有所增加，去年11月份和12月份，全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长25.9%和27.5%，按2个月左右的育肥时间，对应春节前后的生猪上市量较大，猪肉整体供给宽松，肉价仍处在下行周期内。
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发表于 2022-1-12 19:07:28