方糖和白砂糖的区别是什么

门前大桥下

　　糖的种类有很多，方糖就是其中一种。那么，大家知道方糖和白砂糖的区别是什么吗?下面就给大家整理了一些内容，让我们一起来看下吧!

　　方糖和白砂糖的区别如下：

　　方糖和白砂糖的区别

　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。方糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品。

　　白砂糖：以甘蔗、甜菜为原料(一步法)或以原糖为原料(二步法)，通过榨汁、过滤、除杂、澄清(以上步骤原糖不需要)、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品种，在国外基本上100%食用糖都是白砂糖，在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。白砂糖分为精制、优级、一级、二级。

　　方糖：亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品，在国外已有多年的历史。方糖的生产是用晶体粒度适当的精制糖，与少量的精糖浓溶液(或结晶水)混合，成为含水分1.5～2.5%的湿糖，然后用成型机制成半方块状，再经干燥机干燥到水分0.5%以下，冷却后包装。

　　以上便是给大家介绍的关于方糖和白砂糖的区别，希望对大家有帮助!

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