在后危机时代以购物者为中心的品类管理是打造更智能...
应对购物者行为的变化是当今开展业务的基本要求。品味在演变，趋势在转变，而且——至少在理论上——商店和供应商通力合作，努力满足这些新的和不同的需求。但是，当行为变化如此迅速、如此彻底，以至于零售旅程的基本方面都受到影响时，会发生什么？那么零售商和品牌应该如何最好地应对呢？ 对于世界各地的品类经理来说，这些问题将成为他们过去 18 个月日常工作生活的一部分。在人们的记忆中，没有任何事件像 Covid 那样对全球零售业产生如此广泛或显着的影响，推动了通常需要数年才能发生的消费者习惯转变。尽管其中许多变化是对大流行病蔓延的短期反应，但其他变化对杂货零售业的未来产生了长期影响。 回归基础 在 dunnhumby 在整个大流行期间进行的几波消费者研究中，我们确定了将产生持久影响的五种趋势以及对个人和社会福祉的高度关注。随着后危机形势的继续形成这些领域中的每一个领域都发生了变化要求零售商和品牌重新思考现有的假设，并采取回归基本的方法来理解购物者。 当然，类别管理在这里可以发挥重要作用。作为零售商与品牌 Whatsapp 号码列表 关系的监护人，品类经理处于推动重新评估和制定迎面迎接这些趋势所必需的面向未来的战略的首要位置。与 CPG 进行更密切的合作是实现这一目标的关键，但“从头开始”对品类进行审查并就应该采取哪些措施来吸引未来的购物者做出明智的决定的能力和意愿也很重要。 重新评估客户需求 在 Brian Harris 博士公认且广泛使用的八步模型中，零售商通过分析从品类所扮演的角色到用于促销的策略等各种因素来衡量品类的潜在价值。随着购物者行为在 Covid-19 之后发生变化，同样的模型也可用于帮助根据新的需求和要求重新评估类别。 这八个步骤中的四个需要特别注意：定义、角色、策略和战术。
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这些领域我们认为零售商和品牌商应该为下文概述的一些发展做好准备。 定义 随着观念的转变和不同属性对购物者变得越来越（和越来越不）重要，可能需要重新审视类别的定义和结构方式。例如，产品安全、健康和福祉以及本地采购的产品在未来几个月的重要性都可能增加。在其他地方，购物者愿意用替代品替代“最喜欢的”产品可能有助于零售商拓宽类别的定义。家庭烹饪就是一个这样的例子，最近家庭食品的激增为零售商的扩张创造了充足的空间——这种策略通常会带来竞争优势。 角色 品类角色已经发生了巨大的变化，在大流行初期，清洁、面食和罐头食品等传统的常规产品线迅速成为目的地级别的驱动因素。然而，预计还会发生进一步的变化——随着经济收缩，冲动购买逐渐消失，高度集中的购物任务导致浏览量下降。
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